Жизнь идёт не в лучшую сторону. Почему здесь речевая ошибка? Могли бы вы объяснить?

В Осетии наступила та самая идеальная погода «и не холодно, и не жарко». Корректно оформлено?

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, допустимо ли произношение "гарЭм"? Существует ли какое-либо исключение для этого слова или всё-таки "гарЕм"?