"И когда мы начинаем организовывать подобные мероприятия, мы всегда сталкиваемся с непониманием аудитории", – нужна ли запятая перед "когда"? Спасибо!

Часть речи слова «по истечении».

Что происходит с кофе: он молится или мелется? Как правильно сказать? Спасибо!