Здравствуйте, скажите пожалуйста как будет правильно “Какое это наслаждение - жить на свете!” или “жить на белом свете” или “жить в этом мире”?

"Первый раз в жизни мальчик просто и серьезно, всем сердцем, понял, что в жизни есть такие вещи, о которых не следует говорить даже самым родным и близким людям, а знать про себя и молчать, как бы это ни было трудно"- Скажите , пожалуйста , сколько грамматических основ в этом предложении?

Официант использует разнос или поднос? Подскажите, пожалуйста.