Почему при оформлении заявления пишем "Заявление" или "заявление", но текст начинаем со слова "прошу"? Если уж заявление, то заявляю. Если просишь, то прошение. Нет? Я не прав?

Правильно ли писать "типо"?

На завтрак он съел яйцо всмятку и яйцо-пашот. Всё правильно?