Приветствую вас! "Он вызвал "скорую", она не приехала" и "Он вызвал скорую помощь, она не приехала" – правильно взято и не взято в кавычки соответственно?

Добрый день! Не подскажете, какие словари и справочники сегодня считаются самыми авторитетными? И еще один вопрос: можно ли перед словом «например» ставить двоеточие или тире? Пример: Этим летом он обошел множество мест —/: например, он заглянул в горы…

Это будет губернский город типа Таганрога(,) ну или Бердянска.