Как правильно: я вижу двадцать двух девушек или я вижу двадцать две девушки? Почему возникает такая путанница?

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста: 1) Нужно ли тире перед «это» в подобных предложениях: Рассказать, как дела, — это способ… 2) Как согласовывать слова в предложениях с числительными типа 3–5. Например: в классе было (были) 3–5 учеников. 3) Как согласовывать сказуемые с названиями, употребленными без родового слова? Например: «Яндекс Путешествия» опубликовал (как сервис)/опубликовали? Заранее спасибо за ответ!

Гость пресс-центра газеты «Республика» руководитель администрации внутригородских Иристонского и Промышленного районов города Евгений Милохин – один из самых открытых к диалогу и неравнодушных к нуждам города представитель системы власти. Знаки корректны?