Чаяпитие или чаепитие?

Добрый день! Словосочетание "золотой век" пишется с маленькой буквы без кавычек (в значении "период расцвета"). А как быть, если имеется в виду относительно конкретный исторический период (эпоха), например, на сайте по мифологии или религии, в философских книгах? Следует писать Золотой век? Пример предложения: "Этот американский философ рисует следующую картину утопической мысли. Во-первых, большинство утопий обращается к отдаленному прошлому, золотому веку (Золотому веку?)".

С какой буквы пишутся названия предметов в школьном дневнике? С прописной или строчной?