Он - настоящий фанат своего дела. Правильно?

Школьное меню сбалансировано так, чтобы дети получали все необхо- димые продукты: крупы, мясо, рыбу, яйца, молочную продукцию. Верно?

Как правильно пишется Геннадьевич или Геннадиевич?