В Осетии наступила та самая идеальная погода «и не холодно, и не жарко». Корректно оформлено?

Подскажите, нужно ли тире после «сотрудникам». «Просьба к сотрудникам не оставлять пищевые отходы на рабочих местах, а также производить вынос мусора самостоятельно.»

Объясните, когда писать "также", а когда "так же".