Добрый день! Объясните, пожалуйста, с точки зрения правил русского языка, почему недопустимо использование формулировки "на выходных". Например, на выходных мы поедем за город.

В городе установилась теплая(,) сухая погода.

Доукомплектование (доукомплектовывание) строительными материалами (строительных материалов)?