Здравствуйте. Помогите, пожалуйста, разобраться в каком случае в деловом письме на имя директора местоимение "вашей(организации)" пишется со строчной быквы, а в каком с заглавной.

Правильно ли данное предложение: "С каждой новой серией испытания для съемочной группы становятся всё опаснее, а наблюдать за происходящим на экране - только интереснее!"

Министерство или министерство?