В Осетии наступила та самая идеальная погода «и не холодно, и не жарко». Корректно оформлено?

Умираю как хочу есть. Здравствуйте. Здесь же запятая после умираю не нужна? Значение же ОЧЕНЬ хочется есть.

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, как необходимо писать обращение "Вы" к человеку в художественных текстах — с прописной или со строчной буквы? Если в деловой переписке закреплена норма с прописной, то в книгах встречаются оба варианта...