Мы работаем навынос и доставку. Корректно ?

С заглавной или строчной буквы пишутся прилагательные в следующих случаях: 1) "взять в аренду Г(г)олубой зал Дворца профсоюзов"; 2) "для участников В(в)сероссийского совещания руководителей предприятий ..."; 3) "в ночь на Н(н)овый год произошел пожар"?

Если рассматривать этот процесс как естественный, то многое становится более предсказуемым(,) и нам раскрывается ряд причинно-следственных связей - от природных до человеческих факторов. Следует ли поставить в этом случае запятую?