Я громко стукнул по столу, от чего/отчего все испугались. Как здесь правильно?

С какой буквы пишутся названия предметов в школьном дневнике? С прописной или строчной?

Добрый день! Нужна ли запятая в следующем предложении: "Кто знает___что это?"? И почему?