Мягкий твердый звук [М]в слове Гомер

В каком роде писать о животном если название животного существует только в женском роде, но рассказ идет о животном мужского пола, допусти ласка или канарейка, писать тогда: пошла, сказала или пошел, сказал?

Как правильно: одновременно не могут отсутствовать более двух человек или не может ...?