Прилагательное "стокгольмский" пишется с большой или с маленькой буквы (стокгольмский друг)?

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, какой знак препинания лучше поставить в предложении «Говорил ведь(?) не знаю таких» и почему?

Как ставить ударение в слове "ортопедия"?