Запутался, сколько букв Н в слове "пута..ица". Надеюсь на вашу помощь!

"Он жаловался в разные инстанции, начиная от местных и заканчивая президентом" – перед "начиная" должна быть запятая?

Какое прилагательное образуется от слова "карантин"? Карантиновый?