"Этот магазин закрылся еще в том месяце, до сих пор не открылся и теперь неизвестно когда откроется" – правильно с точки зрения запятых оформлено?

Добрый день. Ставится ли тире перед "это", несмотря на вводное сочетание? Спасибо. Самое главное наше достижение, по моему мнению, - это создание и развитие замечательного коллектива.

В каком роде писать о животном если название животного существует только в женском роде, но рассказ идет о животном мужского пола, допусти ласка или канарейка, писать тогда: пошла, сказала или пошел, сказал?