Исполнитель оказывает услуги, а Заказчик обязуется принимать выполненные работы и оплачивать определенные Договором денежные средства. Или уплачивать? У или О?

Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, где ставить ударения(е?) в слове "песко-соляная"?

Добрый день! В СМИ, документах и социальных сетях нередко встречаю, что пишут "Администрация города Омска", "Губернатор Омской области", "Министерство образования Омской области" - но "Губернатор" и "Администрация" разве должны быть написаны с заглавной буквы?