Русло реки Обь или Оби?

Можно ли сказать :рука у куклы сгинается?

Здравствуйте. Корректно? В последние годы внимание к качеству детского питания значительно возросло, что связано с осознанием важности сбалансированного рациона для формирования здоровья подрас- тающего поколения.