Журналист взял интервью в письменном виде. Интервьюируемый не нарочно допускал ошибки как орфографические, так и пунктуационные. Должен / вправе ли журналист их исправить перед публикацией?

Работа проводится ежедневно, и в будни, и в выходные дни. Корректны знаки?

Склоняется ли мужская фамилия СапЕня?