Люди всех вОзрастов или возрастОв?

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, как правильно писать: ИП-руководитель, ИП-доброволец или ИП — руководитель, ИП — доброволец. Каким правилом нужно руководствоваться при написании аббревиатуры и приложения?

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, в научной речи слово "блатной" нужно заключать в кавычки (жанр блатной песни, блатной жаргон, блатная романтика, блатная тематика и т.д.)? Заключают только одно слово или словосочетание? Возможный контекст: "С 1964 г. Высоцкий ощущает исчерпанность «блатной» тематики и переходит к следующему периоду, растянувшемуся до начала 1970-х гг. и названному А.В. Кулагиным «протеистическим»".