Пинг-понговый или пингпонговый?

Здравствуйте! Подскажите, названия аттракционов нужно заключать в кавычки? Насколько мне известно, американские горки или карусель — нет, но что насчёт корабля викингов или гиро дропа?

Куда ставить ударение в названии Укинская (губа)?