"Эта тактика была применена начиная с 2000-х гг. и через несколько лет дала свои плоды" - "начиная с 2000-х гг." должно быть в запятых или нет?

Как оформлять подобное предложение: "главное - что/чтобы.."?

Доброго времени суток! Можно ли сказать "наперчённый напиток" (с добавлением такой пряностью, как красный или черный перец, приправленный черным/красным перцем)? Предложение, в котором встретила это словосочетание: "Какао ацтеки употребляли в основном для приготовления холодного, солёного и НАПЕРЧЁННОГО напитка". Эх, и что-то запятая между словами "холодный" и "солёный" мне не нравится.