"Заваливают наш рынок этим можно сказать ширпотребом" – правильная пунктуация? Вообще вот этот оборот "можно сказать" нужно обособлять?

Добрый день. 56,5 тыс. школьников ежедневно охвачены горячим питанием. Так можно написать?

Официант использует разнос или поднос? Подскажите, пожалуйста.