Скажите, почему "опОздать", если можно проверить словом "опАздывать"?

Здравствуйте. К нестационарным объектам относятся нестационарные сезонные объекты: общественного питания, аттракционов, выездных зоопарков, цирков. Корректно?

Какое ударение правильное в слове апостроф?