Как правильно: сгибать или сгинать?

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, как писать такие слова, как софт-скил, хард-скил (и подобные иноязычные, которые сохраняют написание), если в контексте нет возможности заменить их русскоязычными версиями? Через дефис?

Подскажите, пожалуйста, как правильно писать названия учебных дисциплин ( в кавычках, с большой или маленькой буквы?). Например,Мы изучали: клубное дело, библиотековедение, основы социалистического сельского хозяйства, основы советского искусства.э