Девочка воспитанна. Верно же с двумя н?

Здравствуйте. Постановление от 14.01.2025 «Об утверждении Порядка демонтажа нестационарных объектов». Хочется понять, почему порядок пишется с заглавной и без кавычек? Например, объект демонтирован в соответствии с Порядком демонтажа нестационарных объектов.

Это будет губернский город типа Таганрога(,) ну или Бердянска.