Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, правильно ли расставлены знаки препинания в следующем предложении: "Из-за неё моё понимание здоровых отношений — получать столько же, сколько отдаёшь — сильно помутилось"?

Аббревиатуры неизменны или все-таки модифицируемы с помощью соответствующих окончаний? Конкретный пример: МИД будет всегда или МИДа, МИДу и так далее? ВУЗ вроде везде ВУЗа, ВУЗу и так далее. Есть какое-то общее правило на этот счет?

Клокоч...щий поток?