Как пишется курица гриль - раздельно или черед дефис, или вообще в кавычках?

Добрый день! Скажите, пожалуйста, уместны ли кавычки в следующем словосочетании: переворачивание объекта «вверх ногами» (из учебника)? Или их не должно быть?

Нужна ли запятая? Вместе со взрослыми в партизанских отрядах(,) во вражеском подполье сражались и юные герои.