Нашествие татаро-монгол или -монголов?

Мороженое, соки, воды. Такая вывеска на машине. Воды – корректно?

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, где нужно поставить запятые в предложении. Облака ползли медленно то сливаясь то обгоняя друг друга мешали свои цвета и формы поглощая сами себя и вновь возникая в новых очертаниях величественные и угрюмые.