Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, какой знак препинания лучше поставить в предложении «Говорил ведь(?) не знаю таких» и почему?

Как правильно произносить: бассЕйн или бассЭйн?

Сочетание час пик нужно брать в кавычки?