Нужно ли писать в кавычках слова "удаленка", "минималка" и подобные, а также неологизмы, например, слово "работодательский"? Заранее огромное спасибо!

Помогите, пожалуйста, понять, нужно ли второе тире в следующем предложении, или его "съедает" запятая... Их очертания исполнены нежности и поэзии: два пересекающихся круга образуют восьмерку – символ бесконечности и удачи в азиатских культурах, – а ротор автоподзавода напоминает изящный веер.

"А ты, сразу видно, не промах!". Нужно ли тире после второй запятой?