Как правильно говорить: блАговест или благовЕст?

Здравствуйте! Хотелось бы узнать, как оформить фразы, которые не являются прямой речью. Например: Это была фраза «как же долго я ждал!». В кавычках мысль нужно писать с заглавной буквы или со строчной? И как оформляются, например, название разделов или кнопок? Нажать «отправить» или нажать «Отправить»?

Правильно ли говорить "розовый фламинго"? Или все же "розовая"? Ведь это птица.