Здравствуйте. Как правильно - в жизни кого и чего только не существует. НЕ или НИ

Здравствуйте! Как лучше написать (с большой или маленькой буквы) слова в словосочетании "поселковый совет" (без названия села), если он употребляется в книге про политические/экономические организации. Видела разные варианты: Поселковый совет, поселковый Совет, поселковый совет. Буду очень благодарна за ответ.

Подскажите, пожалуйста, верно ли будет сказать "джинс не было в наличии"?