Почему пишется разведЫвать, а не разведовать?

Здравствуйте! Как лучше написать (с большой или маленькой буквы) слова в словосочетании "поселковый совет" (без названия села), если он употребляется в книге про политические/экономические организации. Видела разные варианты: Поселковый совет, поселковый Совет, поселковый совет. Буду очень благодарна за ответ.

Дата под художественным произведением, означающая весь период написания произведения. Как её правильно оформить? Весна — лето 2000 г. Или Весна-лето 2000 г.