Уточните, пожалуйста, склоняется или нет женская фамилия греческого происхождения Метакса. Спасибо

Здравствуйте. Слитно или раздельно писать в этом предложении "что/бы", и почему? С вами бывало, что бы внутри пророс росток стиха. Спасибо.

Вопрос по предупреждению и пресечению несанкционированной торговли в городе находится на постоянном контроле. Корректно?