У нас нет чайного грИба или грибА?

"Он жаловался в разные инстанции, начиная от местных и заканчивая президентом" – перед "начиная" должна быть запятая?

Здравствуйте. Длинная цитата, заключённая в кавычки-ёлочки, заканчивается внутренней цитатой в кавычках-лапках (В итоге он ответил: "Согласен на всё!"). После закрывающей кавычки-ёлочки нужна точка или восклицательного знака перед закрывающей кавычкой-лапкой достаточно? Есть ли аналогичные примеры из литературы в справочниках? Заранее спасибо за ответ.