"И когда мы начинаем организовывать подобные мероприятия, мы всегда сталкиваемся с непониманием аудитории", – нужна ли запятая перед "когда"? Спасибо!

Как произносить - тЕрмос или тЭрмос?

Умираю как хочу есть. Здравствуйте. Здесь же запятая после умираю не нужна? Значение же ОЧЕНЬ хочется есть.