Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, какой знак препинания лучше поставить в предложении «Говорил ведь(?) не знаю таких» и почему?

После очень тёплой, почти летней погоды(,) в Краснодарском крае, в республиках Северного Кавказа снег начал заметно подтаивать.

Здравствуйте, можете подсказать правило, как писать что бы/чтобы?