"Он жаловался в разные инстанции, начиная от местных и заканчивая президентом" – перед "начиная" должна быть запятая?

Официант использует разнос или поднос? Подскажите, пожалуйста.

После очень тёплой, почти летней погоды(,) в Краснодарском крае, в республиках Северного Кавказа снег начал заметно подтаивать.