Как правильно писать: восточнославянский или восточно-славянский?

Почему правильно говорить "нет бездари", а не "бездаря"?

Как правильно произнести количество (семисот или семиста и т. д.)? Число оздоровившихся к августу 2016 года достигло 748 человек.