"Я не специалист в этом вопросе", "За работу в наше время берутся одни неспециалисты", "В эту область лезут все, и специалисты, и не специалисты", – правильно употреблено "не" в этих случаях? Есть ли какое-то общее правило написания "не" с существительными?

Как правильно: одновременно не могут отсутствовать более двух человек или не может ...?

Я живу в городе Кемерово. Часто слышу как по радио склоняют КемеровА, в КемеровЕ. Можно ли вообще так склонять? Или город имя собственное?