Подскажите, пожалуйста, надо ли ставить тире в предложении: Кружевоплетение - это несложно, интересно и возможно

Как понять слово "белокипенный"? Что это означает?

Добрый день. Ставится ли тире перед "это", несмотря на вводное сочетание? Спасибо. Самое главное наше достижение, по моему мнению, - это создание и развитие замечательного коллектива.