Как правильно произнести количество (семисот или семиста и т. д.)? Число оздоровившихся к августу 2016 года достигло 748 человек.

Количество оздоровившихся к августу 2016 года достигло семисот сорока восьми человек. 
Проверить, как склоняется то или иное числительное, можно здесь (см. сервис "Склонение числительных").