Словообразовательный и морфемный разбор слова подъём.

«Морфемно-орфографический словарь» А. Н. Тихонова всё слово выделяет как корень: подъём-.
"Словообразовательный словарь русского языка" указывает, что это существительное образовано от глагола поднимать.